电竞比分去哪买:海蠣子怎么清洗 海蠣子怎么去腥

电竞比分网007 www.cspnbf.com.cn 作者: ohmdo  2019-09-08 18:39 [电竞比分网007]:电竞比分网007 www.cspnbf.com.cn

  很多人都愛吃海蠣子,但是海蠣子也很難洗得干凈,那么海蠣子怎么清洗呢?海蠣子怎么去腥?

  海蠣子怎么清洗

  1、帶上膠皮手套用刷子刷。我們要注意海蠣子的殼是非常的鋒利的,隨意我們在用開水煮后,殼打開了就是要立馬撈出的,不然的話就是會老了,我們如果是想要生吃的話,就是要先帶膠皮手套,然后就是用手套撬開,蘸醬料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱,生熟都行,也可以做湯喝,也可以生海蠣子蘸雞蛋面粉炸著吃。

  2、放在蘇打水中浸泡。我們是可以先在熱水中加入一些小蘇打溶解了,然后就是把海蠣子放進去,直到泡軟了,這樣清洗是可以洗得更干凈,而且是能夠很好去除海蠣子的異味。洗好后用凈水漂洗一下就可以了,或者去殼,放些油,抓洗,然后沖洗。

  3、帶上膠皮手套用牙刷刷。我們可以先用牙刷把殼刷干凈,然后就是再戴橡膠手套把它撬開,這樣就是會更加的干凈和容易。

  4、我們如果是用水沖洗的話,一定是要注意不要把水開大,因為這樣是會對肉有損傷的。

 海蠣子怎么清洗 海蠣子怎么去腥
 海蠣子怎么清洗 海蠣子怎么去腥(圖片源于攝圖網)

  5、用加鹽的凈水泡海蠣子。我們最好是在這個時候放一些檸檬汁或者是擠過汁的檸檬皮,這樣是可以很好的幫助去除海蠣子的沙和腥味,但是要注意是要用涼水。

  6、如果我們是購買的新鮮的海蠣子肉,里面很多時候都是會混著很多的雜物,像蠣子殼或其他雜質,我們是可以在里面滴入一些植物油,這樣就是可以更容易的清洗干凈。

  海蠣子怎么去腥

  一、鹽水去腥法

  1、準備好煮生蠔的鹽水,將其煮個5分鐘后,則快速的撈出生蠔放進冰水里,反復幾次腥味就沒有了。

  2、準備好浸泡生蠔的淡鹽水,將其浸泡30分鐘,期間攪拌2~3次,然后撈出用清水沖洗、瀝干即可。

  3、先把生蠔干用清水浸泡一整天,讓其充分吃水回軟,然后用鹽反復撮洗干凈即可,有醋的話清洗的時候也可以加點。

  二、酒類去腥法

  1、先準備好浸泡生蠔的料酒,將其浸泡一會撈出,再加入鹽,之后的生蠔就沒腥味了。也可以反過來,先用鹽洗生蠔,然后用料酒泡十分鐘左右。

  2、將生蠔灑上料酒腌20分鐘,料酒會溶解和揮發腥味。當然,也可以用其他的酒類,如白酒、黃酒等。

  三、茶葉去腥法

  將生蠔在茶葉水里泡一下,茶葉有很好的收斂效果,能幫助生蠔去腥。

  四、烹飪加配料去腥法

  1、在生蠔上的蠔肉表面放少量檸檬汁可以去腥。

  2、在烹飪的時候多放姜、蒜,加點兒料酒,就會有很好的去腥效果。

  通過上文,希望你能了解海蠣子怎么清洗海蠣子怎么去腥哦。

  推薦閱讀:海蠣子的營養價值有哪些

  推薦閱讀:海蠣子怎么做好吃 搭配青蒜炒超香美

相關閱讀

發表評論

熱門關注

  • 婚慶
  • 裝修
  • 培訓
  • 學車
  • 旅游

醫療健康

  • 資訊
  • 內科
  • 婦科
  • 外科
  • 男科